Zajímavé místo, stojí za návštěvu.
Vídeň je jedinou metropolí na světě, která se na svém území (hlavní město) významněji věnuje vinařství. Vídeňské vinice zabírají 700 hektarů, určují ráz města a podtrhují jeho kulturu. Rakouské Heuriger jsou spojeny s požitky vína a vinařství. Vinařství má ve Vídni dlouhou tradici.
První písemná zmínka o vídeňských vinařích je už z roku 1132!
Dnes se Vídeň představuje jako město s živou vinařskou kulisou.
Vídeňské víno si můžete vychutnat v mnoha restauracích ve městě nebo na jeho okrajích, ale zejména ve speciálním druhu vináren nazývaných Heuriger, které nabízejí víno z vlastních vinic a občerstvení v podobě domácích specialit.
Od roku 2019 je ostatně kultura tradičních vídeňských pohostinských podniků typu Heuriger součástí kulturního dědictví UNESCO.
Pravý vídeňský vinný šenk – Heuriger nabízí Vídeňanům i jejich hostům v příslovečně útulné atmosféře zábavu, dobrá vína z Vídně a k tomu lahodné kulinářské dobroty většinou domácí výroby.
Je to místo, kde se lidé cítí dobře a kde je každý srdečně vítán 🙂
Pro Heuriger je příznačný jeho domácí (selský) charakter a tradiční výběr jídla, pro které si hosté chodí k výčepnímu pultu, kde si pak sami vybírají z různých druhů výborného masa, příloh a salátů.
Tyto šenky jsou totiž zpravidla rodinnými podniky.
Vinárny a hospůdky tzv. rakouské Heuriger pochází z doby císaře Josefa II., který dekretem ze dne 17. srpna 1784 dovolil každému rozlévat a prodávat víno z vlastních vinic. Každý Heuriger je otevřen jen určitou dobu v roce, v některých oblastech se mezi sebou podniky střídají po měsíci.
Sklepní uličky jsou někde staré až 600 let, v 17. století k nim byly přistavovány lisovny a staré vybavení je v některých Heurigerech součástí inventáře pro dokreslení atmosféry.
Kromě typického rozlévaného vína nabízí rakouské Heuriger hostům také ročníková lahvová vína, zrcadlící odrůdovou rozmanitost a speciální vídeňské klima.
Pravý vídeňský Heuriger poznáte již zdaleka podle svazku borových větví, vyvěšeného do ulice a cedule s nápisem „Ausg’steckt“, která současně sděluje, že má lokál otevřeno.
Jedněmi z nejvíce navštěvovaných okresů (Bezirků) Vídně právě pro velké množství těchto typických vinných šenků a množství vinic nad nimi jsou 19. okres a 21. okres.
Nejznámější vinné šenky Heurigen najdeme i v těchto vídeňských vinařských obcích:
- Oberlaa, Ottakring, Hernals
- Neustift, Heiligenstadt, Sievering, Grinzing, Nussdorf
- Stammersdorf, Strebersdorf, Jedlersdorf
- Mauer, Bisamberg
Stammersdorf, Strebersdorf, Jedlersdorf – 21. Bezirk Vídně
V těchto částech nejsou ty „echt“ turisticky nejnavštěvovanější Heuriger. Zde „za Dunajem“ jsou Heuriger méně turisticky známé, zato ale naprosto typické, plné místní rakouské atmosféry.
Pojďme se teď spolu na ně podívat.
Protože je máme přímo „za humny“ a za 5 let života ve Vídni jsem v těchto vinicích i Heuriger „jako doma“, mohu vám přinést pár obrázků a zážitků.
Tak se se mnou vydejte poznat zajímavosti a tipy, o kterých se v průvodcích tak často nedočtete, ale které jsem na vlastní zkušenost okusila.
- místní atrakce
Výletní vláček
Do oblasti Stammersdorf jezdí výletní vinný vláček Heurigen Express, který vás z konečné stanice tramvaje č. 26 ve Vídni proveze skrz vinice a dopraví vás do ráje vinařství:
- do oblasti vinic všude, kam jen oko pohlédne
- do oblasti typických domácích Heuriger s krásnými výhledy na Vídeň
- i do nejznámější vinné uličky Kellergasse.
Proto nemusíte přemýšlet, kdo z rodiny či přátel nebude pít, abyste se dostali zpět, a můžete si tento tradiční zážitek vychutnat všichni společně.
Pozn. v roce 2022 byl vláček zrušen, otázkou zůstává, zda bude opět obnoven jeho provoz.
- tradice vinné uličky
Kellergasse
V Kellergasse se každoročně v říjnu konají „vinné slavnosti“.
Jedná se o jednu z tradičních vinných uliček, kde se pořádají typické kulinářské slavnosti spojené s degustací vína, setkáváním se lidí, i s nabídkou domácích gastronomických specialit.
Autentické a chutné slavnosti sklepních uliček zvou na mnoha místech Rakouska na ochutnávku a košt nového ročníku a jsou vždy magnetem pro publikum.
Nabízené kulinářské výtvory zaručují gurmánský a vinný požitek na nejvyšší úrovni.
My jsme Kellergasse ve Stammersdorfu navštívili již několikrát a vždy to pro mě byl zajímavý zážitek.
- tradiční rakouský kroj
Dirndl a Lederhose
V této době (po celý víkend) se Vídeňané obléknou do klasických rakouských krojů, což představuje pro návštěvníky z jiných zemí netradiční zážitek.
Na Rakousku a Rakušanech obdivuji jejich úctu k tradicím, historii, dovednost a lásku, se kterou se věnují každému políčku, vinici i louce.
Téměř v každé větší vesnici je velmi elegantní prodejna, ve které je široká nabídka moderních rakouských krojů, možná lépe řečeno módy, která z těchto lidových tradic vychází.
Rakouský ženský kroj se nazývá Dirndl.
Jsou to vlastně šaty nebo sukně s blůzou a halenkou s krátkými rukávy. Důvodem obliby dirndlu je jistě i to, že dává ženskému tělu vyniknout, že je krásný na pohled. Dirndl padne vlastně štíhlým i plnoštíhlým ženám a působí zároveň slavnostně i sexy.
Rakouský kroj mužský se skládá především z kožených kalhot, tzv. Lederhose, které bývají vyrobeny většinou z kůže jelena. Kožené kalhoty mají typické kšandy spojené na prsou páskem, na kterém jsou často vyšité ornamenty, někdy i celý obrázek. Stejně tak bývají výšivky na celých Lederhose, zvláště vepředu a z boku.
Velmi častou částí rakouského kroje je košile s typickým károvaným vzorem. Ten může být červeno-bílý nebo zeleno-bílý, popř. modro-bílý.
- turistika skrz vinice
Stadtwanderweg
Skrz nejznámější okresy rakouských vinic vedou turistické stezky Stadtwanderweg.
Více o těchto městských turistických stezkách se můžete dočíst v mém článku zde.
Stadtwanderweg 1
vede vinicemi v 19. okrese (Kahlenberg) a nabízí výstup přes vinice a zalesněné výšiny a zároveň nádherný výhled na Vídeň a Dunaj.
Městská turistická stezka je také zobrazena v mobilní mapě města.
Stadtwanderweg 5
vede vinicemi v 21. okrese (Stammersdorf) a je dlouhá cca 10 km.
Pro děti je na této trase 10hektarové hřiště. Trasa vede až na Bisamberg.
Bisamberg je nejvyšší bod části Vídně severně od Dunaje a je součástí Vídeňského lesa a nejsevernějším ramenem Alp.
Veškeré vídeňské vinice jsou oblíbeným místem procházek, víkendových výletů i místem pikniků a setkávání lidí.
Při procházce vinicemi můžete na mnoha místech ochutnat vína přímo z vinic v menších dřevěných stáncích umístěných přímo na svazích vinic.
Zvlášť na podzim hrají vinice všemi barvami a nabízí nám neuvěřitelně rozmanitou barevnou paletu. Procházka vinicemi tak uspokojí nejen vaši duši, posílí fyzickou kondici, přinese klid, zastavení, ale potěší i chuťové pohárky.
Pokud tedy budete ve Vídni více dní, určitě si nenechte tento zážitek spojený s vinnou kulturou ujít.
Vídeňský Heuriger je pojem stejně známý jako Obří kolo, zámek Schönbrunn, Sachr či Wienerschnitzel.
Líbí se vám moje tipy na výlety?
Ráda vám dám o nových vědět e-mailem, aby vám už žádný neutekl.
Další výlety z oblasti Vídně, které by vás mohly zajímat.
Jsem Češka, žijící již několik let v Rakousku, ve Vídni. Na prahu druhé poloviny života jsem se přestěhovala z Prahy do Vídně a ocitla se nejen za hranicí vlasti, ale současně i hodně za hranicí mé denní rutiny. Rakousko poznávám především prostřednictvím výletů do přírody. Nejsem klasický turistický průvodce, jsem žena milující přírodu ve všech jejích podobách. Přináším tipy na odzkoušené a zajímavé výlety v okolí Vídně i po celém Rakousku a také návody a inspirace, jak si vychutnávat přírodu všemi smysly.
Mé články vám přinesou nejen poznávání nových míst, ale i vás samých.
Více o tom, kdo je Blanka, si můžete přečíst zde>>
